Mengenal Jenis Unggas Petelur

Unggas ialah jenis binatang yang termasuk ke dalam kelompok burung-burungan. Unggas merupakan binatang yang sanggup diternak untuk diambil keuntungannya menyerupai daging, telur, bulu, bunyi (kicauan), dan sebagainya. Unggas yang paling banyak diternak ialah ayam pedaging, ayam petelur dan itik. Ketiga jenis unggas ini paling banyak mempunyai peranan dalam hajat hidup manusia. Ciri-ciri unggas ialah beradminp, berbulu, berkaki, dan mempunyai paruh. Berdasarkan produk yang dihasilkan, kita mengenal unggas petelur dan unggas pedaging. Unggas petelur ialah yang dipelihara untuk menghasilkan telur. Jenis unggas petelur antara lain ialah ayam, bebek/itik, burung puyuh, dan angsa.

Budidaya ternak unggas merupakan acara untuk menghasilkan produk budidaya ternak berupa telur. Telur yang dihasilkan sanggup pribadi dikonsumsi dengan cara direbus atau digoreng. Telur ialah materi baku dalam industri banyak sekali jenis makanan, kue, dan roti. Selain itu telur sanggup juga diolah menjadi produk dengan nilai jual lebih tinggi menyerupai telur asin, yaitu telur itik yang diasin.

Telur merupakan sumber protein dan lemak hewani yang murah dan gampang didapatkan. Berbagai jenis unggas petelur hidup di sekitar kita. Secara alami unggas bertelur untuk berkembang biak. Dengan membudidayakannya, unggas akan menghasilkan telur yang lebih banyak. Semua ialah rahmat dari yang mahakuasa kepada insan sehingga sudah seharus insan mensyukuri nikmat yang diberikan- Nya.  Berikut ini klarifikasi mengenai jenis-jenis unggas petelur

Jenis Unggas	Keterangan
Ayam	Ayam ialah unggas petelur yang umum dibudidayakan alasannya ialah seruan dan kebutuhan masyarakat terhadap telur ayam yang tinggi. Berdasarkan tujuan budidayanya ayam dikelompokkan menjadi: Ayam Pedaging mempunyai tubuh berukuran besar sehingga mengandung banyak daging, pertumbuhan cepat, bergerak lamban, dan tenang, serta sebagian mempunyai cakar dan kaki berbulu. Ayam Petelur berbadan ramping dan ringan serta mencapai bakir balig cukup akal lebih cepat. Ayam petelur terdiri atas dua jenis, yaitu ayam petelur ringan dan ayam petelur medium. Ayam petelur ringan (ayam petelur putih) mempunyai ciri-ciri sebagai berikut: mempunyai tubuh yang ramping dan kecil, bulu berwarna putih, berjengger merah. Ayam petelur putih bisa bertelur hingga 260 butir setiaptahun. Sedangkan ayam petelur medium ditandai dengan bobot tubuh yang lebih besar dibandingkan dengan ayam petelur putih sehingga sanggup menghasilkan daging cukup banyak. Ayam petelur medium mempunyai telur berwarna coklat. Telur yang dihasilkan ayam petelur medium lebih besar dari pada telur yang dihasilkan oleh petelur putih, namun jumlah telur coklat yang dihasilkan lebih sedikit. Ayam Dwiguna ialah ayam yang dibudidayakan untuk menghasilkan telur dan daging. Ayam ini mempunyai tubuh berukuran sedang, tapi bergerak tidak lamban dan kemampuan bertelur cukup baik. Ayam Ornamental ialah ayam yang dipakai untuk fungsi keindahan baik pada bunyi maupun bulunya. Ayam ornamental ditandai dengan warna bulu dan bentuk tubuh yang indah serta bunyi yang merdu.
Itik	Itik merupakan unggas yang hidup di air. Itik mempunyai tubuh kecil dan ramping serta sanggup bergerak lincah. Beberapa jenis itik yang ada di Indonesia ialah sebagai berikut. Itik Tegal mempunyai ciri - ciri umum bentuk tubuh yang menyerupai botol, langsing, postur tubuhnya tegak, tinggi badannya sanggup mencapai 50 cm. Lehernya cenderung membulat namun panjang, proporsi kepala jauh lebih kecil daripada tubuh dan letak mata mengarah sedikit ke atas bab kepala. Warna bulu kecoklatan. Itik Mojosari merupakan itik unggul yang mulai diternak di tempat Modupuro, Mojosari, Daerah Mojokerto Jawa Timur. Itik ini mempunyai rasa yang enak. Lebih empuk alasannya ialah struktur tubuh yang lebih kecil dari belibis kebanyakan. Namun itik mojokerto ini mempunyai andalan lainnya, yaitu telur yang lebih besar dari itik lainnya dan warnanya lebih hijau. Itik Bali ialah itik lokal yang banyak dibudidaya di Pulau Bali dan Pulau Lombok. Bentuk umum itik bali juga hampir sama dengan itik jawa/ itik tegal, namun badannya terlihat lebih lebar/berisi dibandingkan itik jawa, lehernya juga lebih pendek. Itik Bali dengan warna bulu sumi ialah yang paling banyak produksi telurnya, yaitu mencapai 153 butir telur per tahun.  Itik alabio ialah orisinil dari Kalimantan. Lahir dari persilangan itik/bebek peking dengan itik lokal kalimantan. Itik alabio mempunyai ciri umum yaitu tubuh membentuk segitiga dan membentuk sudut 60 derajat dari tanah.  Itik alabio selain menjadi itik pedaging juga merupakan itik yang sangat produktif sebagai itik petelur. Itik ini sanggup menghasilkan kurang lebih 130 butir telur.
Entok	Enthok ialah sejenis burung atau unggas yang termasuk keluarga belibis yang dipelihara untuk diambil daging dan telurnya. Istilah mentok berasal dari bahasa Jawa; di tempat lain ia mungkin disebut dengan salah satu atau beberapa nama berikut: entok, enthok atau entog Beberapa jenis entok yang ada di Indonesia antara lain sebagai berikut. Enthok branti merupakan itik hasil persilangan antara entok betina dan itik alabio atau antara entok betina dan itik tegal. Hasil persilangan dengan itik alabio menghasilkan anak itik yang beratnya bisa mencapai 2,5 kg hingga 3 kg per ekor pada umur dua minggu. Adapun yang disilangkan dengan itik tegal, hanya menghasilkan anak itik yang beratnya 1,5 kg per ekor pada umur yang sama. Enthok Peking merupakan jenis ini termasuk yang paling banyak diternakkan sebagai itik pedaging. Beratnya bisa mencapai antara 3,5 kg hingga 5 kg. Dagingnya lembut dan berwarna kekuningan.
Angsa	Angsa merupakan unggas air yang memilik tubuh lebih tinggi dan besar serta bulu berwarna putih. Angsa mempunyai leher yang lebih panjang dibandingkan dengan bebek, itik, atau ayam. Pengusahaan angsa sebagai petelur tidak sebanyak itik dan bebek. Angsa dipelihara tidak secara besar-besaran alasannya ialah jumlah angsa tidak sebanyak belibis atau ayam. Hal tersebut alasannya ialah angsa telurnya tidak banyak, sehingga turunannya juga sedikit. Cara pemeliharaan angsa, yaitu dibuatkan sangkar di pekarangan yang dipagar, diberi makan dedak, ikan kecil-kecil, bekicot, dan sisa-sisa nasi. Daerah pemeliharaannya, yaitu di Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Pemanfaatan hasil dari angsa, yaitu diambil telurnya. Telurnya sanggup dimakan sebagaimana telur belibis atau ayam. Telur angsa lebih besar dibandingkan dengan telur bebek, warna kulit telurnya putih.
Puyuh	Burung puyuh merupakan salah satu jenis burung yang banyak diternakkan untuk komersial. Burung puyuh mempunyai bulu yang berwarna coklat bercak-bercak hitam putih. Burung puyuh terlihat pendek dan gemuk. Burung puyuh dahulunya liar, terdapat pada rumput-rumputan yang agak tinggi. Ciri-ciri puyuh bulunya bergaris abu-abu. Burung puyuh dipelihara dengan diberi sangkar dan diberi makan kuliner ayam ras. Selain itu, puyuh dijaga kesehatannya. Daerah pemeliharaannya ialah di Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Telurnya puyuh disukai orang, kalau sudah direbus sanggup pribadi dimakan atau dimasukkan dalam sup dicampur dengan bakso. Telur burung puyuh kecil-kecil menyerupai telur burung merpati; Dagingnya sanggup dimakan dengan cara digoreng atau dipanggang, rasanya gurih.

Telur memang mengandung sangat banyak paket nutrisi alami, yang biasanya harus kita peroleh dari kombinasi beberapa kuliner sekaligus. Telur mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan manusia. contohnya untuk kesehatan mata. Kandungan karotenoid pada kuning telur  dapat membantu menurunkan resiko degenerasi penglihatan serta katarak pada mata. Selain itu antioksidan yang terdapat dalam telur juga sanggup menangkal radikal bebas yang sanggup merusak retina mata.

Salah satu bab telur yang sanggup membantu perkembangan otak ialah kuning telur alasannya ialah mengandung vitamin B-kompleks dan choline yang dikenal baik untuk membantu fungsi sistem syaraf. Choline juga sanggup membantu perkembangan otak pada janin kalau dikonsumsi oleh perempuan hamil.