Proses Pengeringan Asam Jawa

Asam jawa, asam yakni sejenis buah yang masam rasanya; biasa dipakai sebagai bumbu dalam banyak kuliner Indonesia sebagai perasa atau penambah rasa asam. Di Indonesia, buah asam jawa dipergunakan sebagai bumbu masak untuk mengolah kuliner yang memelukan sensasi asam ibarat sayur asem. Dan juga menjadi materi utama salah satu minuman kesehatan tradisional, kunyit asam. Daging buah asam berwarna putih, dan bermetamorfosis kecokelatan ketika sudah masak. Agar daging buah asam ini tetap tahan lama, biasanya diolah lagi dengan cara dikeringkan dan warnanya bermetamorfosis kehitaman.

Asam jawa termasuk tumbuhan tropis. Asal-usulnya diperkirakan dari Savana Afrika Timur. Pohon asam sanggup tumbuh baik hingga ketinggian sekitar 1.000 m (kadang-kadang hingga 1.500 m) di atas permukaan laut, pada tanah berpasir atau tanah liat, khususnya di wilayah yang ekspresi dominan keringnya terang dan cukup panjang.

Daging buah asam jawa sangat populer, dan dipakai dalam aneka materi kuliner atau bumbu di aneka macam belahan dunia. Buah yang muda sangat masam rasanya, dan biasa dipakai sebagai bumbu sayur asam atau gabungan rujak. Biji asam sanggup dipakai untuk menciptakan tepung. Daun mudanya dipakai untuk mengurangi radang dan rasa sakit di persendian, di atas luka atau pada sakit rematik.

Selain itu, daun muda yang direbus dipakai untuk mengobati batuk dan demam. Kulit kayunya yang ditumbuk dipakai untuk menyembuhkan luka, borok, bisul, dan ruam.< Biji asam juga kerap dipakai dalam permainan congklak atau dakon. Pohon asam biasa ditanam di tepi jalan sebagai peneduh, terutama di sepanjang jalan raya yang dibangun Daendels, dari Anyer hingga Panarukan.

Menentukan Pikiran Pokok
Pikiran pokok yakni wangsit utama dari sebuah paragraf. Pikiran pokok disebut juga pikiran utama, gagasan utama atau gagasan pokok. Setiap paragraf mempunyai satu pikiran pokok yang merupakan inti dari pembicaraan yang ada pada paragraf tersebut. Pikiran pokok dalam suatu paragraf biasanya terdapat di awal, tengah atau simpulan paragraf.

Pikiran pokok terdapat dalam kalimat yang paling umum dan biasanya dijelaskan dengan kalimat lain, yaitu kalimat-kalimat penjelas sebagai uraian dari pikiran pokok atau gagasan pokok. Pikiran pokok dalam bacaan di atas adalah.

• Pargraf 1 : asam jawa termasuk tumbuhan tropis.
• Paragraf 2 : daging asam jawa dipakai dalam aneka materi masakan.
• Paragraf 3 : biji asam jawa dipakai untuk permainan

Beberapa rempah-rempah yang kita jumpai sehari-hari sudah melalui proses pengeringan. Salah satunya yakni asam. Pengeringan yakni salah satu cara pengawetan makanan. Pengeringan kuliner sanggup dilakukan secara alami, yaitu memakai derma sinar matahari.

Pengeringan ialah suatu cara untuk mengeluarkan atau menghilangkan sebagian air dari suatu materi , dengan cara menguapkan sebagian besar air yang dikandungnya dengan memakai enersi panas. Biasanya kandungan air materi dikurangi hingga batas dimana mikroba tidak sanggup tumbuh lagi di dalamnya.

Tujuan pengeringan materi pangan yaitu :

• Mengurangi risiko kerusakan alasannya kegiatan mikroba. Mikroba memerlukan air untuk pertumbuhannya. Bila kadar air materi berkurang, maka acara mikroba dihambat atau dimatikan.
• Menghemat ruang penyimpanan atau pengangkutan. Umumnya materi pangan mengandung air dalam jumlah yang tinggi, maka hilangnya air akan sangat mengurangi berat dan volume materi tersebut.
• Untuk mempertahankan nutrien yang mempunyai kegunaan yang terkandung dalam materi pangan,  misalnya mineral, vitamin, dsb.

Kita juga sanggup melaksanakan percobaan mengeringkan buah asam, jikalau tidak ada buah asam di lingkunganmu, anda sanggup memakai buah-buahan lainnya, contohnya buah salak.

• Ambillah dua buah asam yang sudah tua.
• Buka kulit dengan cara menekannya.
• Satu buah asam dijemur di bawah sinar matahari.
• Buah yang lain dimasukkan dalam plastik.

Amati apa yang terjadi dengan kedua buah tersebut. Lakukan pengamatan setiap hari selama empat hari. Ingat, anda harus memastikan bahwa asam yang anda jemur tidak terkena hujan. Ternyata asam yang dijemur di bawah terik matahari tidak membusuk hanya warnanya bermetamorfosis hitam kecoklat-coklatan dan ukurannya menyusut. Sedangkan asam yang dimasukan ke dalam plastik sehabis empat hari asam tersebut membusuk dan banyak ditumbuhi jamur.

Pengusaha kuliner memakai panggangan untuk mengeringkan makanan. Teknologi ini sangat bermanfaat apabila kuliner yang dikeringkan berjumlah banyak dan tidak bergantung pada cuaca.